Category Archives: Organizasyon Haberleri

Hataylı lezzet ustalarının UNESCO sevinci

Hataylı lezzet ustalarının UNESCO sevinci

Birbirinden farklı mezeleri ve yemekleriyle adından söz ettiren Hatay’ın UNESCO tarafından gastronomi alanında Yaratıcı Şehirler Ağı’na dahil edilmesi, kentte büyük sevinçle karşılandı.

Künefesinden kabak tatlısına, kağıt kebabından binbir çeşit kahvaltı ile mezeye kadar çok geniş lezzetleriyle tanınan Hatay‘ın “gastronomi” alanında Birleşmiş Milletler Eğitim, Bilim ve Kültür Örgütü (UNESCO) Yaratıcı Şehirler Ağı’na dahil edilmesi, kentteki lezzet ustalarını sevindirdi.

Osmanlı mutfağının en önemli tatlıları arasında yer alan, dünyanın ilk peynir tatlısı olarak bilinen künefesi, taş fırınındaki katıklı ve biberli ekmeğinden binbir çeşit baharatıyla harmanlanan kahvaltısı, meze çeşitleri ve yöresel yemekleriyle ön plana çıkan Hatay’ın “yaratıcı şehir” unvanını alması, kentte büyük mutlulukla karşılandı.

 

UNESCO Yaratıcı Şehirler Ağı’na Hatay’ın da eklenmesiyle yıllarını, kentin zengin mutfağını yerli ve yabancı turistlere tanıtmak için harcayan lezzet ustaları, büyük sevinç yaşadı.

“Yaklaşık 600 çeşit yemeğiyle zengin bir mutfak”

Hatay Turizm Derneği Başkanı Sabahattin Nacioğlu, AA muhabirine yaptığı açıklamada, kentin yaklaşık 600 çeşit yemeğiyle zengin bir mutfak kültürüne sahip olduğunu söyledi.

Hatay mutfağındaki lezzetlerin dünyaca övülmeye layık olduğunu aktaran Nacioğlu, şöyle devam etti:

“Lezzet konusunda Türkiye’de önemli bir yerdeyiz. 2015’te Gaziantep gastronomi şehri ilan edildi. Biz de o yıllarda olabilirdik ama 2017 yılında alabildik. UNESCO tarafından seçilmemiz mükemmel oldu. Tabii iki şehrimizin de önemli yemekleri var. Şu saatten sonra bizim yapmamız gereken şey kentimizin yemeklerinin reklamını yapmak. Şehrimizin kazandığı bu unvanı daha güzel temsil etmemiz lazım. Tüm Hataylı esnafımıza büyük işler düşüyor.

Biz hem EXPO 2021’i kentimizde yapmayı hem de bu unvanı almaya hak kazandık. Kent için bunlar güzel gelişmeler. İnşallah bizler çıtayı yükselterek şehrimizi dünyaya daha iyi tanıtırız.”

 

“Artık tüm dünya Hatay’ı bilecek”

Künefe ustası Mustafa Sertbaş da Hatay denilince akla ilk künefenin geldiğini anımsatarak, “Künefe, şehrimizin tanıtımı açısından büyük bir öneme sahip. Bu lezzeti dışarıda hiçbir yerde bulamazsınız. Hatay’ın gastronomi şehri olduğunu bizler biliyorduk ancak artık tüm dünya bilecek. Bu bizim gururumuz. Bu durum kentimizi tanıtacak ve daha çok turist gelecek. Geç kalınsa da bu unvana layık görülmek sevindirici.” dedi.

 

Haberin tamamı ve Kaynak için : http://aa.com.tr/tr/yasam/hatayli-lezzet-ustalarinin-unesco-sevinci/959596

Hatay’ın En iyi 10 lezzeti

Hatay’ın En iyi 10 lezzeti

Antakya, geçen hafta UNESCO ‘Yaratıcı Şehirler Ağı’na seçilerek gastronomi kenti olarak ilan edildi. Böylece Gaziantep’ten sonra Antakya da bu unvana sahip oldu. Arap, Ermeni, Musevi ve Türk kültürlerinin harmanlanmasıyla kente çok zengin bir mutfağa sahip.

Hatay Büyükşehir Belediye Başkanı Doç. Dr. Lütfü Savaş, “Hatay’ın coğrafi konumu, zengin tarihsel geçmişi ve onlarca medeniyete ev sahipliği yapmasıyla 600 çeşidin üzerinde yemeğe sahibiz” diyor. Biz de jürimizle beraber Hatay’ın midenizi şenlendirecek en önemli lezzetlerini seçtik.

Haberin Detayları için… http://www.hurriyet.com.tr/seyahat/galeri-hatayin-en-iyi-10-lezzeti-40640586#page-31

Haber Kaynağı : www.hürriyet.com.tr

G.ANTEP OLAY TV, HASSA SÖĞÜT’Ü TANITTI

G.ANTEP OLAY TV, HASSA SÖĞÜT’Ü TANITTI

G.Antep Olay TV , “Sedat’la Adım Adım Güneydoğu “Programı, Hassa Söğüt’te bir dizi çekimler gerçekleştirdi.

 

Amanosların Hassa’ya açılan kapısı ve pekmez diyarı Hassa Söğüt’ün tanıtımı oldukça renkli geçti.

Söğüt Köyü Muhtarlığının organizasyonunda gerçekleştirilen çekimlerde Söğüt’ün doğal, tarihi ve kültürel değerlerini içeren konular yer aldı.

Hassa Merkezden başlanan çekimlere, Söğüt Bağrası Bağ bozumu, pekmez ve pekmezden ceviz sucuğu yapımının yanısıra, türbe ve şehitlik ziyaretiyle devam edildi.

Cami avlusundaki ihtiyarlarla sohbetin ardından yöresel yemeklerin yapıldığı mekana geçildi.

Söğüt’ün zengin mutfak kültürünün örneklerinin yer aldığı yemek programında;

Mahalle halkı birbirinden lezzetli yemekler yaptılar. Köy tavuklu etli aş, sarma, içli köfte, kara lahana sarması, kuru fasulye, bazlama ,ceviz v.b yöresel yemeklerin yapıldığı çekimlere mahalle halkı tarafından yoğun ilgi gösterildi. Yöresel Sanatçı Müzaffer GöK’ün renk kattığı ve söylediği, birbirinden güzel türkülere mahalle halkı alkış tuttu.

Söğüt’teki tanıtım çekimlerine;

Hassa Belediye Başkan Yardımcısı Recep Tufan Söğüt Mahalle Muhtarı Vahit Hameş, ve mahalle halkı katıldı.

 

Haber Alıntıdır (Hatay İnternet TV)

Birin Aşı Tayvan’da Gösterilecek

Birin Aşı Tayvan’da Gösterilecek

Antakya’nın simgelerinden biri olan Hirise (Aşura, Dövme) yemeğinin yapılışını, hikâyesini ve felsefesini konu edinen ve 2017 yılında Prof. Dr. Sedat Cereci tarafından çekilen “Birin Aşı” adlı belgesel film Mayıs 2018de Tayvan’da düzenlenen Tayvan Uluslararası Belgesel Film Festivalinde gösterilecek.

Türkiye’nin birliğe ve barışa en çok ihtiyaç duyduğu bir zamanda çekilen ve temasını yerel bir yemeğin oluşturduğu belgesel filmde özellikle, değişik etnik grupların oluşturduğu toplumlarda birbirine saygı duyarak ve yaşamı paylaşarak “bir” olarak yaşamanın anlatıldığı ve Antakya örneğinin vurgulandığı öğrenildi.

Antakya’nın en eski halklarından bu yana her dönem tüm Antakya’da yapılan ve özellikle özel günlerde, bayramlarda yapılarak birliği temsil eden Hirise adlı yemeğin hikâyesinden yola çıkılarak çekilen filmde, yemeğin bir birlik, beraberlik yemeği olduğu, Antakya’nın binlerce yıldır birlik kenti olarak yaşadığı, bu nedenle filmin adının “Birin Aşı” konduğu belirtildi. Çalışma alanı belgesel film olan ve bugüne kadar çektiği 16 belgesel filmle 30dan fazla ülkede film festivallerine katılan Prof. Dr. Sedat Cereci’nin, geçen yıl çektiği ve Antakya’nın medeniyet tarihini konu edinen “İnsanları İnsanlığa Çağıranlar” filminin yanı sıra “Birin Aşı” adlı filmle de Antakya’yı uluslararası alanda tanıtacağı bildirildi.

Daha önce Hindistan’ın Rajastan şehrinde düzenlenen uluslararası festivalde gösterilmek üzere Hindistan’a gönderilen filmin uluslararası yolduluğunun devam edeceği açıklandı.

Genel koordinatörlüğünü Mustafa Eniç’in yaptığı filmde Yrd. Doç. Dr. Murat Tiryakioğlu ve Semire Tiryakioğlu’nun danışman olarak görev aldığı, Mehmet Açıkgöz, Ömer Sağlamoğlu, Murat Mutlu’nun da teknik ekipte filme katkıda bulunduğu bildirildi. Değişik türlerden müziklerle kurgulanan filmin İngilizce altyazılı olarak uluslararası festivallere katılacağı öğrenildi.

Haber Alıntıdır : http://www.hatayinternettv.com/